CÉPAGE
Merlot, Cabernet franc
VINIFICATION
Vinification traditionnelle
avec une récolte issue de sélection parcellaire rigoureuse. Cuvaison 21 à 28 jours.
VIGNOBLE
La vigne a entre 30 et 40 ans.
Sol : argiles, silice. Climat : Atlantique à influence continentale. Rendements modérés.
ÉLABORATION
Matériau de vinification : acier inoxydable. Durée de l’élevage : 6 mois.
Âge des barriques : neuves.
Type de bois : chêne français.
DEGRÉ
13.5%
FORMAT
0.75 L
NOTE DE DÉGUSTATION
La Croix Bonnelle est un vin chaleureux et complexe, avec une palette d’arômes délicate et variée : arômes de sous-bois, humus, notes animales, épices et vanille. Il est puissant et élégant, doté d’une remarquable personnalité et possède des tanins mûrs, intenses et toastés. Bien que l’on puisse déjà profiter pleinement de ce millésime 2015, soyez certains qu’il fera les délices des palais les plus exigeants après quelques années de garde.
Température de service optimale : entre 16° et 18°C.
ACCORDS METS & VINS
Porc grillé, agneau rôti, viandes rouges.